はじめてのルアー

　こちら鹿児島も朝夕は涼しくなってきて、行楽にもってこいの季節となりました。学生の頃は学祭の準備とバード・ウォッチングに精を出し、働き出してからは一年で一番忙しい時期になり、あまりゆっくりと過ごした記憶がございません。
　手軽な燻製作りその３は、値段がお手軽な段ボール製の燻製器の紹介です。



SOTO 燻家　スモークハウス







SOTO おつまみ香房

　はじめて燻製を作った時に使用したのが、燻家スモークハウスでした。現在ナチュラムさんでは欠品のようですが、量販店などでも売っています。
　写真の通り段ボール製です。（後述するような）無茶な使い方をしなければ、段ボール製とはいえ繰り返し使えます。とりあえず、燻製に挑戦してみたいという方の入門にもってこいの商品だと思います。タイプ的にはその２で紹介した「お手軽香房」の廉価版だと思えばいいでしょう。当然、燃えやすいので熱源を使ったチップの熱燻ではなく、スモークウッドを使用した温燻向けの商品です。室内よりも野外での使用向けだと思います。
　
　付属品は、本体、ミニスモークウッド(さくら)1、アルミ皿1、金棒2、金アミ1、フック4。本体を組み立てて2本の金棒を平行に差し込みます。本体の上の部分も開閉しますので、そこから金棒の上に金網をのせて、食材を置くだけです。下の入り口からアルミ皿を入れ、着火したウッドをのせて閉めればOKです。が、上の部分や下の入り口に微妙な隙間を開けておかないと、酸欠でウッドの火が消えてしまいますので、煙の出具合を見ながら調整します。以前はこれでスモークチーズの量産をしていました。
　
　☆ここから先はあまりよい例ではないので参考にはしないで下さい。☆
　
　2回目に使ったとき、あまりにもウッドの火が消えてしまうので、火のついた炭をウッドの下に置き、強制的に燃焼させました。この時はうまくいったのですが、場合によっては本体に延焼してしまう可能性があります。

　また、その後はウッドが高くつくのでチップを使用しました。熱源はコールマンのシングルストーブ。火をごく弱火にして、コッヘルの蓋の上にチップを置き、熱燻を作ってました。常に燻製器のそばにいて火加減を見ていたのですが、時々チップが燃焼してしまうことがありました。２０回ほど使った頃、ついにチップから本体に延焼し、燃え上がってしまい、危うく母の車まで燃やしてしまうところでした。

　繰り返しますが、以上はやってはいけない事例として紹介しました。絶対に真似しないで下さい。